Variedad con origen en la región francesa de Normandía, apreciada en repostería.
Descripción
Material para injerto: Sí
Localización: -3.50287, 42.72011 (Lon-Lat WGS84)
Aspecto del fruto: Tamaño mediano a pequeño. Carne, pulpa y jugo de color blanco; epidermis de color amarillento, con presencia de áreas rojizas.
Notas gustativas: Tiene un sabor con cierta acidez.
Datos de la variedad:
Manzana francesa de la región de Normandía. Muy apreciada para hacer tartas y dulces por sus grandes cualidades culinarias. Al igual que otras variedades tradicionales, en las comarcas frutícolas de la zona (caso del Valle de las Caderechas) se vio desplazada por otras variedades con mayor proyección comercial (golden y, sobre todo, reineta en la zona).
Analíticas realizadas:
Se dispone de análisis físico-químicos y organolépticos para esta variedad, los cuáles se muestran a continuación.
