Material utilizado antiguamente como porta-injertos para otras variedades de cerezo dulce.
Descripción
Material para injerto: No se considera necesario: el cerezo silvestre aún puede encontrarse sin mucha dificultad en zonas naturales y de borde de cultivo.
Localización: Común en el Valle de las Caderechas y otras zonas.
Notas gustativas: Fruto dulce pero no excesivamente jugoso, algo seco.
Datos de la variedad:
El interés de la variedad radica sobre todo en su resistencia y rusticidad, ya que se adapta y naturaliza con facilidad en las condiciones ambientales de la zona. Sus frutos son más ácidos que los de las variedades comerciales, pero aún puede ser consumido en fresco o puede ser macerado en conserva. El cerezo silvestre supone un patrimonio genético que merece ser preservado.